WOK - меню для столовой и доставки

WOK-меню для столовой и доставки
Рассматривая современные гастрономические тренды, можно сделать вывод, что азиатская кухня продолжает удерживать высокий спрос. Только, если роллы начинают надоедать, то wok – лапша все больше интересует потребителей:

- Это понятная еда, быстро готовится
- За приемлемые деньги получаете порцию 400-500 грамм/
- Многие каждый год ездили отдыхать в Таиланд, Вьетнам или Китай, где «подсели» на эту кухню.
- Этот продукт отвечает правилам фаст-фуда-
не надо приобретать дорогое оборудование, переоснащать кухню, достаточно купить 1- 2 сковороды –вок.
- Не расширяем сырьевую матрицу.
- Быстро готовится- большинство компонентов в заготовках.
- Недорогие компоненты.

По сути, это конструктор:
- берем овощи: лук, морковь, перец, пекинскую капусту, стручковую фасоль
- мясо – курицу или свинину
- Лапшу удон, собу или фунчезу.
- 3- 4 соуса: терияки, кисло-сладкий, остро –сладкий, сливочный.

Соединим эти компоненты в комбинациях.
Блюда несложные, обучить поваров – не проблема.
Себестоимость порции с учетом рабочего времени сотрудника и коммунальных затрат составит меньше 100 рублей. Отпускная цена одной порции wok-лапши составляет 250-300 рублей
WOK предлагают не только в доставках и в специализированных кафе, но даже в столовых.