+7-(913)-407-7109
shef@gorshcheruk.ru
shef@gorshcheruk.ru
Рецептуры для магазина кулинарии, столовой
155 блюд - 20 000 руб.
дополнительно консультация по отработке и внедрению.
Экономьте деньги
Готовое меню обойдется вам в 10 - 20 раз дешевле, чем решать эту проблему самостоятельно.
Экономьте время
На разработку меню у вас уйдет 1 - 1,5 месяца. Готовое меню вы получаете сразу.
Поддержка
Бесплатные онлайн-консультации
Обучение
Обучу персонал очно или онлайн
Меню отдела кулинарии супермаркета, магазина кулинарии состоящее из 155 блюд, 47 полуфабрикатов.
Подойдет также для столовых и доставки завтраков и обедов.
Рабочие карты, которые включают состав ингредиентов и точное описание процесса.
Все рецептуры отработаны в действующей сети супермаркетов с собственным производством.
Мне важно, чтобы ваши повара не только получили подробные рецептуры, а также смогли быстро и качественно отработать и внедрить меню.
Поэтому в стоимость входит проведение онлайн-консультации по внедрению данного меню.
Время проведения и продолжительность каждой консультации обговариваем заранее. Отвечу на возникшие вопросы.
Подойдет также для столовых и доставки завтраков и обедов.
Рабочие карты, которые включают состав ингредиентов и точное описание процесса.
Все рецептуры отработаны в действующей сети супермаркетов с собственным производством.
Мне важно, чтобы ваши повара не только получили подробные рецептуры, а также смогли быстро и качественно отработать и внедрить меню.
Поэтому в стоимость входит проведение онлайн-консультации по внедрению данного меню.
Время проведения и продолжительность каждой консультации обговариваем заранее. Отвечу на возникшие вопросы.
Состав меню
Блины
1. Блин домашний с маслом
2. Блин с сыром и ветчиной
3. Блин с вишней
4. Блин с горбушей и сырным соусом
5. Блин с жульеном грибным
6. Блин с жульеном куриным
7. Блин с мясной начинкой
8. Блин с творогом и изюмом
Весовые пироги
9. Бабушкин пирог с горбушей
10. Бабушкин пирог с жареным картофелем
11. Бабушкин пирог с капустой
12. Бабушкин пирог с курицей и грибами
13. Бабушкин пирог с мясом 14 Кыстыбай
15. Пирог мясной
16. Расстегай с рыбой
Горячие бутерброды
17. Горячий бутерброд с ветчиной
18. Горячий бутерброд с курицей
19. Горячий бутерброд с семгой
Закуски
20. Заливное куриное
21. Заливное мясное
22. Запеканка с курицей
23. Ролл стрит
24. Ролл с семгой
25. Ролл цезарь
26. Рулетики с ветчиной
27. Рулетики с сыром
28. Тост ветчина / сыр
29. Тост колбаса / сыр
Кулинария
30. Азу по-татарски
31. Бигус с колбасой
32. Гнезда с грибами
33. Голубцы домашние
34. Драники
35. Жаркое «Новинка»
36. Запеканка «По-будапештски»
37. Запеканка картофельная с ветчиной
38. Запеканка овощная с сосисками
39. Зразы картофельные с грибами
40. Картофель запеченный с грибами
41. Картофель запеченный с сыром
42. Картофель запеченный с
43. Картофель фри
44. Колдуны
45. Котлета «Студенческая»
46. Котлета куриная с сыром
47. Крылья медовые
48. Куриные драники
49. Мексиканская с курицей
50. Мясо по-французски
51. Перец фаршированный
52. Потрошки тушеные в сливках
53. Пудинг из творога
54. Рыба в хрустящей корочке
55. Рыба «Золотой риф»
56. Рыба «По-монастырски»
57. Рыба «По-старорусски»
58. Семга «Застольная»
59. Свинина «Банкетная»
60. Свинина по-корейски
61. Свинина по-мексикански
62. Скумбрия запеченная с помидорами
63. Сырники
64. Тефтели
65. Торт печеночный
66. Филе куриное «По-таежному»
67. Фляки с курицей
68. Чахохбили
69. Шашлык куриный
70. Шницель «Нежный»
Напитки
71. Кисель из клубники
72. Кисель из облепихи
73. Молочный коктейль в ассортименте
74. Морс клюквенный
75. Компот из кураги
76. Смузи клубничный
77. Фреши
Пицца
78. Пицца «4 сыра»
79. Пицца «Карбонара»
80. Пицца «Гавайская»
81. Пицца грибная
82. Пицца куриная
83. Пицца «Морская»
84. Пицца «Мясная Венеция»
85. Пицца «Пепперони»
86. Пицца «Неаполитано»
87. Пицца «Маргарита с черри»
88. Пицца «Сабрина»
89. Пицца «Дары Нептуна»
90. Пицца Моника
91. Пицца «Пикачино»
92. Пицца «По-домашнему»
93. Мини-пицца с ветчиной и грибами
94. Мини-пицца «Сюрприз»
Пончики
95. Пончики
96. Пончики с вареной сгущенкой
Салаты
97. Горбуша, семга с/с
98. Капуста пелюстки
99. Капуста пелюстки бордо
100. Капуста провансаль с изюмом
101. Маринад морковный
102. Морковь корейская
103. Набор для окрошки
104. Салат «Ажурный»
105. Салат «Аппетитный»
106. Салат «Арлекино»
107. Салат «Березка»
108. Салат «Брусничный»
109. Салат «Венгерский»
110. Салат «Венера»
111. Салат «Винегрет»
112. Салат «Витаминный»
113. Салат «Горбуша под шубой»
114. Салат «Гранатовый браслет»
115. Салат «Греческий»
116. Салат «Грибная поляна»
117. Салат «Грибной»
118. Салат «Деликатесный»
119. Салат «Изумрудный»
120. Салат «Императорский»
121. Салат «Искушение»
122. Салат «Искушение с клюквой»
123. Салат «Каприз»
124. Салат «Лесная сказка»
125. Салат «Марьяж»
126. Салат «Мечта»
127. Салат «Мимоза»
128. Салат «Мозаика»
129. Салат «Мужской каприз»
130. Салат «Нежный»
131. Салат «Оливье»
132. Салат «Праздничный»
133. Салат «Прованс»
134. Салат «Радуга»
135. Салат «Ромашка»
136. Салат с крабовыми палочками
137. Салат с семгой 1
138. Салат с семгой 2
139. Салат «Фирменный»
140. Салат «Хе из говядины»
141. Салат «Чафан»
142. Салат «Черепаха»
143. Салат «Ярославна»
144. Салат «Свекла с чесноком»
145. Салат «Сельдь под шубой»
146. Сельдь «По-домашнему»
147. Соусы
148. Спаржа по-корейски
149. Фунчеза по-корейски
Супы
150. Борщ с капустой и картофелем
151. Борщ украинский
152. Рассольник ленинградский
153. Солянка мясная
154. Суп гороховый с копченостями
155. Суп с шампиньонами
1. Блин домашний с маслом
2. Блин с сыром и ветчиной
3. Блин с вишней
4. Блин с горбушей и сырным соусом
5. Блин с жульеном грибным
6. Блин с жульеном куриным
7. Блин с мясной начинкой
8. Блин с творогом и изюмом
Весовые пироги
9. Бабушкин пирог с горбушей
10. Бабушкин пирог с жареным картофелем
11. Бабушкин пирог с капустой
12. Бабушкин пирог с курицей и грибами
13. Бабушкин пирог с мясом 14 Кыстыбай
15. Пирог мясной
16. Расстегай с рыбой
Горячие бутерброды
17. Горячий бутерброд с ветчиной
18. Горячий бутерброд с курицей
19. Горячий бутерброд с семгой
Закуски
20. Заливное куриное
21. Заливное мясное
22. Запеканка с курицей
23. Ролл стрит
24. Ролл с семгой
25. Ролл цезарь
26. Рулетики с ветчиной
27. Рулетики с сыром
28. Тост ветчина / сыр
29. Тост колбаса / сыр
Кулинария
30. Азу по-татарски
31. Бигус с колбасой
32. Гнезда с грибами
33. Голубцы домашние
34. Драники
35. Жаркое «Новинка»
36. Запеканка «По-будапештски»
37. Запеканка картофельная с ветчиной
38. Запеканка овощная с сосисками
39. Зразы картофельные с грибами
40. Картофель запеченный с грибами
41. Картофель запеченный с сыром
42. Картофель запеченный с
43. Картофель фри
44. Колдуны
45. Котлета «Студенческая»
46. Котлета куриная с сыром
47. Крылья медовые
48. Куриные драники
49. Мексиканская с курицей
50. Мясо по-французски
51. Перец фаршированный
52. Потрошки тушеные в сливках
53. Пудинг из творога
54. Рыба в хрустящей корочке
55. Рыба «Золотой риф»
56. Рыба «По-монастырски»
57. Рыба «По-старорусски»
58. Семга «Застольная»
59. Свинина «Банкетная»
60. Свинина по-корейски
61. Свинина по-мексикански
62. Скумбрия запеченная с помидорами
63. Сырники
64. Тефтели
65. Торт печеночный
66. Филе куриное «По-таежному»
67. Фляки с курицей
68. Чахохбили
69. Шашлык куриный
70. Шницель «Нежный»
Напитки
71. Кисель из клубники
72. Кисель из облепихи
73. Молочный коктейль в ассортименте
74. Морс клюквенный
75. Компот из кураги
76. Смузи клубничный
77. Фреши
Пицца
78. Пицца «4 сыра»
79. Пицца «Карбонара»
80. Пицца «Гавайская»
81. Пицца грибная
82. Пицца куриная
83. Пицца «Морская»
84. Пицца «Мясная Венеция»
85. Пицца «Пепперони»
86. Пицца «Неаполитано»
87. Пицца «Маргарита с черри»
88. Пицца «Сабрина»
89. Пицца «Дары Нептуна»
90. Пицца Моника
91. Пицца «Пикачино»
92. Пицца «По-домашнему»
93. Мини-пицца с ветчиной и грибами
94. Мини-пицца «Сюрприз»
Пончики
95. Пончики
96. Пончики с вареной сгущенкой
Салаты
97. Горбуша, семга с/с
98. Капуста пелюстки
99. Капуста пелюстки бордо
100. Капуста провансаль с изюмом
101. Маринад морковный
102. Морковь корейская
103. Набор для окрошки
104. Салат «Ажурный»
105. Салат «Аппетитный»
106. Салат «Арлекино»
107. Салат «Березка»
108. Салат «Брусничный»
109. Салат «Венгерский»
110. Салат «Венера»
111. Салат «Винегрет»
112. Салат «Витаминный»
113. Салат «Горбуша под шубой»
114. Салат «Гранатовый браслет»
115. Салат «Греческий»
116. Салат «Грибная поляна»
117. Салат «Грибной»
118. Салат «Деликатесный»
119. Салат «Изумрудный»
120. Салат «Императорский»
121. Салат «Искушение»
122. Салат «Искушение с клюквой»
123. Салат «Каприз»
124. Салат «Лесная сказка»
125. Салат «Марьяж»
126. Салат «Мечта»
127. Салат «Мимоза»
128. Салат «Мозаика»
129. Салат «Мужской каприз»
130. Салат «Нежный»
131. Салат «Оливье»
132. Салат «Праздничный»
133. Салат «Прованс»
134. Салат «Радуга»
135. Салат «Ромашка»
136. Салат с крабовыми палочками
137. Салат с семгой 1
138. Салат с семгой 2
139. Салат «Фирменный»
140. Салат «Хе из говядины»
141. Салат «Чафан»
142. Салат «Черепаха»
143. Салат «Ярославна»
144. Салат «Свекла с чесноком»
145. Салат «Сельдь под шубой»
146. Сельдь «По-домашнему»
147. Соусы
148. Спаржа по-корейски
149. Фунчеза по-корейски
Супы
150. Борщ с капустой и картофелем
151. Борщ украинский
152. Рассольник ленинградский
153. Солянка мясная
154. Суп гороховый с копченостями
155. Суп с шампиньонами
Образец ТТК из меню
Купить меню
