Комплексные обеды: бизнес по доставке еды в офисы

Комплексные обеды: бизнес по доставке еды в офисы.

Все больше людей отказываются от ежедневных «домашних контейнеров»:
- некогда готовить;
- неудобно возить с собой на работу пищевые контейнеры;
- не хотят идти в ближайшее кафе и столовые, потому, что хотят сэкономить или не желают покидать офис;
- хотят ежедневно свежеприготовленную разнообразную, вкусную еду.

Доставка обедов упрощает жизнь сотрудникам небольших предприятий, офисным работникам, а предпринимателю дает возможность заработать. Преимущества доставки комплексных обедов:

• - Сегмент с постоянно растущим спросом;
• - Заявки поступают заранее — вы знаете количество необходимого сырья и заготовок, нет «запар»;
• - Небольшие затраты на аренду и персонал;
• - Быстрая окупаемость;
• - с минимальными вложениями можно запустить новое направление в существующем бизнесе.

Грамотная разработка меню и технологических процессов — обязательное условие ведения такого бизнеса.
Целевой аудиторией выступают небольшие организации, численность сотрудников в которых не превышает 60 человек. В таких офисах нет собственных столовых, и поэтому нуждаются в доставке готовых комплексных обедов. И такие сервисы пользуются у них популярностью.

Доставку осуществляют:
- В одноразовых контейнерах при численности до 20-30 человек;
- Организовывают линию раздачи при большем количестве сотрудников.

В обоих случаях применение технологий су-вид, шоковой заморозки, вакуумирования заготовок высокой степени готовности будет эффективным, позволит снизить расходы на персонал, электроэнергию, сделать стабильным качество еды.

Вы готовите заранее, замораживаете бульоны, напитки, супы, каши, гарниры, вторые блюда, соусы. Регенерировать можно на производстве, в случае, если фасуете в контейнеры, или транспортировать в замороженном виде непосредственно на точки, регенерировать там, и выкладывать в гастроемкости.

Делаете заготовки и готовые блюда в су-виде. Хранить можно до 15 суток, доставать по необходимости.

При переходе на заготовки:

- Сможете ежедневно предлагать новое разнообразное меню, чем будете выгодно отличаться от конкурентов;
- Не нужно будет каждый день готовить «из-под ножа»;
- Качество еды будет стабильным;
- Снизите потери и списания;

Без дополнительных расходов на персонал.